Touka Kirishima es un ghoul que trabaja a tiempo parcial en la cafetería Anteiku. Asiste a la escuela con el apoyo del gerente Yoshimura y es mejor amiga de su compañera de clase Yoriko Kosaka. Touka muestra una personalidad tsundere: una frialdad y crueldad implacables hacia enemigos como la Oficina de Contramedidas Ghoul, pero una gran amabilidad hacia sus aliados. Ayuda a Kaneki a adaptarse después de que se convierte en medio-ghoul, apoyándolo constantemente. Los eventos clave incluyen rescatar a Hinami al matar al investigador Mado Kureo y resultar mortalmente herida al luchar contra Tsukiyama, pero desplegando su kagune después de morder el hombro de Kaneki para contraatacar.