Touka Kirishima est un ghoul qui travaille à temps partiel au café Anteiku. Elle fréquente l'école avec le soutien du manager Yoshimura et est la meilleure amie de sa camarade de classe Yoriko Kosaka. Touka montre une personnalité tsundere : une froideur et une cruauté implacables envers des ennemis comme le Bureau des Contre-Mesures Ghoul, mais une grande gentillesse envers ses alliés. Elle aide Kaneki à s'adapter après qu'il soit devenu un demi-ghoul, le soutenant constamment. Les événements clés incluent le sauvetage de Hinami en tuant l'enquêteur Mado Kureo, et le fait d'être mortellement blessée en combattant Tsukiyama, mais déployant son kagune après avoir mordu l'épaule de Kaneki pour contre-attaquer.