Touka Kirishima é uma ghoul que trabalha meio período na cafeteria Anteiku. Ela frequenta a escola com o apoio do gerente Yoshimura e é melhor amiga da colega de classe Yoriko Kosaka. Touka demonstra uma personalidade tsundere: uma frieza e crueldade implacáveis em relação a inimigos como o Bureau de Contramedidas Ghoul, mas uma grande bondade em relação aos aliados. Ela ajuda Kaneki a se adaptar depois que ele se torna um meio-ghoul, apoiando-o constantemente. Os eventos-chave incluem resgatar Hinami ao matar o investigador Mado Kureo e ser fatalmente ferida lutando contra Tsukiyama, mas liberando seu kagune após morder o ombro de Kaneki para contra-atacar.