Applejack ist ein orangefarbenes Erdpony mit grünen Augen, einer blonden Mähne und einem Schweif sowie einem Cowboyhut, den sie selten abnimmt. Ihr Cutie Mark ist ein Trio von Äpfeln, das ihr Talent für die Landwirtschaft und ihre Liebe zur Familie symbolisiert. Sie ist ein fleißiges Farmmädchen auf Sweet Apple Acres in Ponyville, wo sie mit ihrer Kraft Äpfel von den Bäumen schüttelt. Sie lebt mit ihrer Großmutter Granny Smith, ihrem Bruder Big McIntosh, ihrer Schwester Apple Bloom und ihrem Hund Winona zusammen. Ihre Eltern Bright Mac und Pear Butter sind verstorben. Applejack spricht mit einem südlichen Akzent, ist das Element der Ehrlichkeit, optimistisch, vertrauenswürdig und hat ein gutes Urteilsvermögen, ist jedoch manchmal zu sehr darauf bedacht, es anderen recht zu machen, oder stur.