Sable Able ist ein Igel aus der Animal Crossing-Serie, der zusammen mit ihrer jüngeren Schwester Mabel das Schneidergeschäft der Able Sisters betreibt. Im Gegensatz zu Mabels energischer und gesprächiger Art ist Sable schüchtern und ruhig und arbeitet lieber an der Nähmaschine im hinteren Teil des Ladens. Sie wirkt beim ersten Gespräch leicht verärgert, aber wenn du sie täglich besuchst, wird sie allmählich aufgeschlossen und erzählt dir Geschichten. Sable ist für die Schneiderei und Näharbeiten des Ladens verantwortlich, während ihre Schwester Mabel die Kundeninteraktionen übernimmt. Trotz ihrer unterschiedlichen Persönlichkeiten arbeiten die beiden Schwestern gut zusammen, wobei Sables ruhiges Handwerk Mabels fröhlichen Kundenservice ergänzt. Sie hat ihre jüngere Schwester Mabel in ihrer Kindheit großgezogen.