Applejack est un poney terrestre orange avec des yeux verts, une crinière et une queue blondes, et un chapeau de cow-boy qu'elle enlève rarement. Son symbole est un trio de pommes, symbolisant son talent pour l'agriculture et son amour pour sa famille. C'est une travailleuse acharnée à Sweet Apple Acres à Ponyville, où elle récolte des pommes des arbres grâce à sa force. Elle vit avec sa grand-mère Granny Smith, son frère Big McIntosh, sa sœur Apple Bloom et son chien Winona. Ses parents, Bright Mac et Pear Butter, sont décédés. Applejack parle avec un accent du Sud, est l'Élément de l'Honnêteté, optimiste, digne de confiance, avec un bon jugement, bien qu'elle soit parfois trop désireuse de plaire ou têtue.