Applejack adalah seekor poni bumi oranye dengan mata hijau, mane dan ekor pirang, serta topi koboi yang jarang dia lepas. Tanda khasnya adalah tiga apel, melambangkan bakatnya dalam pertanian dan cintanya kepada keluarganya. Dia adalah gadis petani yang pekerja keras di Sweet Apple Acres di Ponyville, di mana dia memetik apel dari pohon menggunakan kekuatannya. Dia tinggal bersama neneknya Granny Smith, kakaknya Big McIntosh, adiknya Apple Bloom, dan anjing peliharaannya Winona. Orang tuanya, Bright Mac dan Pear Butter, sudah meninggal. Applejack berbicara dengan aksen Selatan, adalah Elemen Kejujuran, optimis, dapat dipercaya, dengan penilaian yang baik, meskipun terkadang terlalu ingin menyenangkan atau keras kepala.