Sable Able adalah seekor landak dalam seri Animal Crossing yang memiliki toko jahit Suster Able bersama adik perempuannya, Mabel. Berbeda dengan sifat Mabel yang energik dan banyak bicara, Sable pemalu dan pendiam, lebih suka bekerja di mesin jahit di bagian belakang toko. Dia terlihat sedikit kesal saat pertama kali diajak bicara, tetapi jika Anda mengunjunginya setiap hari, dia akan perlahan-lahan menjadi lebih hangat dan berbagi cerita dengan Anda. Sable bertanggung jawab atas pekerjaan menjahit dan menjahit di toko, sementara adiknya Mabel menangani interaksi dengan pelanggan. Meskipun kepribadian mereka kontras, kedua saudara perempuan itu bekerja dengan baik bersama, dengan kerajinan tenang Sable melengkapi layanan pelanggan ceria Mabel. Dia membesarkan adiknya Mabel ketika mereka masih kecil.