산지는 밀짚모자 해적단의 요리사로, 뛰어난 요리 실력과 전 세계의 물고기가 모인 전설의 바다 '올 블루'를 찾겠다는 꿈으로 유명합니다. 그는 기사 같은 신사로, 종종 여성에게 플러팅을 하지만, 동료를 가족처럼 아끼는 마음이 있습니다. 화려한 성격에도 불구하고, 산지는 손에 부상을 입어 전투에서 주로 다리를 사용하여 싸우는 숙련된 전사입니다. 요리에 대한 헌신과 친구를 보호하려는 마음이 그를 정의하며, 그를 크루의 없어서는 안 될 일원으로 만듭니다.