Applejack é uma pônei terrestre laranja com olhos verdes, uma crina e cauda loiras, e um chapéu de cowboy que ela raramente remove. Sua marca de beleza é um trio de maçãs, simbolizando seu talento para a agricultura e amor pela família. Ela é uma trabalhadora esforçada na Sweet Apple Acres em Ponyville, onde colhe maçãs das árvores usando sua força. Ela vive com sua avó Granny Smith, seu irmão Big McIntosh, sua irmã Apple Bloom e seu cachorro Winona. Seus pais, Bright Mac e Pear Butter, já faleceram. Applejack fala com um sotaque sulista, é o Elemento da Honestidade, otimista, confiável, com bom julgamento, embora às vezes seja muito ansiosa para agradar ou teimosa.