Эпплджек — оранжевая земляная пони с зелеными глазами, светлыми гривой и хвостом, а также ковбойской шляпой, которую она редко снимает. Ее знак отличия — три яблока, символизирующие ее талант в сельском хозяйстве и любовь к семье. Она трудолюбивая фермерша на Сладких Яблоневых Участках в Понивилле, где собирает яблоки с деревьев, используя свою силу. Она живет с бабушкой Грэнни Смит, братом Биг Макинтошем, сестрой Эппл Блум и собакой по имени Уинона. Ее родители, Брайт Мак и Пер Баттер, скончались. Эпплджек говорит с южным акцентом, является Элементом Честности, оптимистична, надежна и обладает хорошим суждением, хотя иногда бывает слишком стремящейся угодить или упрямой.