Сейбл Эйбл — это ёжик из серии Animal Crossing, который совместно с младшей сестрой Мэйбл владеет ателье Сестёр Эйбл. В отличие от энергичного и разговорчивого характера Мэйбл, Сейбл стеснительная и тихая, предпочитая работать на швейной машине в задней части магазина. Она выглядит слегка недовольной, когда с ней впервые разговаривают, но если вы будете навещать её каждый день, она постепенно раскроется и поделится с вами историями. Сейбл отвечает за пошив и швейные работы в магазине, в то время как её сестра Мэйбл занимается взаимодействием с клиентами. Несмотря на их контрастные личности, обе сестры хорошо работают вместе, тихое мастерство Сейбл дополняет радостное обслуживание клиентов Мэйбл. Она воспитывала свою младшую сестру Мэйбл, когда они были моложе.