แอปเปิลแจ็คเป็นม้าเอิร์ธสีส้มที่มีตาสีเขียว มีผมยาวและหางสีบลอนด์ และมีหมวกคาวบอยที่เธอแทบจะไม่ถอดออก สัญลักษณ์ของเธอคือแอปเปิลสามลูก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสามารถด้านการเกษตรและความรักต่อครอบครัวของเธอ เธอเป็นสาวฟาร์มที่ขยันขันแข็งที่ Sweet Apple Acres ในโปนี่วิลล์ ซึ่งเธอใช้แรงของเธอในการเก็บแอปเปิลจากต้นไม้ เธออาศัยอยู่กับคุณยาย Granny Smith, พี่ชาย Big McIntosh, น้องสาว Apple Bloom และสุนัขเลี้ยง Winona พ่อแม่ของเธอ Bright Mac และ Pear Butter เสียชีวิตแล้ว แอปเปิลแจ็คพูดด้วยสำเนียงใต้ เป็นองค์ประกอบของความซื่อสัตย์ มองโลกในแง่ดี เชื่อถือได้ และมีการตัดสินใจที่ดี แต่บางครั้งก็มีความกระตือรือร้นที่จะทำให้คนอื่นพอใจหรือดื้อรั้นเกินไป