Ken Kaneki là nhân vật chính của Tokyo Ghoul. Ban đầu là một sinh viên đại học nhút nhát và yêu sách, cuộc sống của anh thay đổi đáng kể sau một ca ghép tạng khiến anh trở thành một nửa ghoul, ban cho anh những khả năng của ghoul như kagune trong khi vẫn giữ được cảm xúc của con người. Anh vật lộn với xung đột giữa nhân tính và bản năng quái vật, trải qua sự biến đổi sâu sắc giữa những cuộc đấu tranh trong xã hội ghoul của Tokyo. Hành trình của anh thể hiện những chủ đề về danh tính, sự kiên cường và ranh giới mờ nhạt giữa con người và quái vật, gây tiếng vang sâu sắc với người hâm mộ.