Sable Able là một con nhím trong loạt game Animal Crossing, người đồng sở hữu cửa hàng may của các Chị Em Able cùng với em gái Mabel. Trái ngược với tính cách năng động và nói nhiều của Mabel, Sable thì nhút nhát và im lặng, thích làm việc ở máy may ở phía sau cửa hàng. Cô có vẻ hơi khó chịu khi lần đầu tiên được nói chuyện, nhưng nếu bạn ghé thăm cô hàng ngày, cô sẽ dần dần trở nên thân thiện và chia sẻ câu chuyện với bạn. Sable chịu trách nhiệm về công việc may vá của cửa hàng, trong khi em gái Mabel đảm nhận các tương tác với khách hàng. Mặc dù tính cách của họ trái ngược nhau, nhưng hai chị em làm việc rất ăn ý, với sự khéo léo yên tĩnh của Sable bổ sung cho dịch vụ khách hàng vui vẻ của Mabel. Cô đã nuôi nấng em gái Mabel khi họ còn nhỏ.